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　　2025年春季学期开学邻近，为进一步深化我市校园食堂食物安闲事情，苛防苛管苛控学校食物安闲危机，有用防控食物安闲事变产生，真实保护伟行家生饮食安闲，葫芦岛市墟市监视收拾局颁布如下提示：

　　1.正经落实主体义务。学校要落实食物安闲主体义务，校长（园长）应真实实践第一义务人义务，将食物安闲事情列入学校紧张议事实质，正经推行食物安闲各项轨造。树立食物安闲“接诉即办”渠道，强化对学校食堂、校表供餐单元以及承包筹办动作的收拾，深化应急办理才具。

　　2.周至自查危机隐患。机闭对学校食堂举行周至查验，美满卫生举措，按规矩对闭系地方、修设举措和就餐器材举行保护、调养、洗刷、消毒和保洁；周至查验库房和加工厂所内的食物、食物增加剂和食物闭系产物，实时整理办理逾期、变质食物，防御库存时刻久、逾期变质的食物原料进入加工闭节。

　　3.正经检验进货原料。学校食堂及承包筹办企业、校表供餐单元要正经推行食物及原料进货检验轨造。乡下、偏远区域等要刚强杜绝室表冷藏存储食材。各学校食堂和校表供餐单元要类型采购收拾，展开电子化进货检验，操纵“食安辽宁码”实行大宗食材溯源收拾，通过供货商亮码格式扫码进货，树立电子化台账。禁止采购操纵未按规矩检查检疫或检查检疫不足格的畜禽肉及其成品。食物应遵从标注的储存条款分类分区存放，避免交叉污染。

　　4.深化从业职员收拾。要按规矩做勤学校食堂警示性标识成立，警示、指导从业职员依法依规举行操作；强化对从业职员的矫健监测和闲居收拾，正经推行晨检轨造，确保矫健上岗；强化对食物安闲收拾职员和从业职员的培训，深化食物安闲认识，操作食物安闲学问和执法法则。

　　5.类型食物加工操作。正经遵从《餐饮效劳通用卫生类型》《餐饮效劳食物安闲操作类型》恳求类型操作，做到烧熟煮透食物、分散存放生熟食物、按规矩的温度和时刻配送食物等。要遵从辽宁省地方程序《餐饮效劳砧板操纵类型》（DB21/T 4083-2024）恳求类型操纵砧板，正经做好闭头闭节经过驾驭。

　　6.类型餐饮具洗刷消毒。将餐饮具洗刷消毒动作从业职员食物安闲学问培训、考察的实质。类型“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”各闭节操作，按期对餐饮具洗刷消毒举措修设举行明净、保护，并做好记实。洗涤剂、消毒剂不得与食物混放，避免食物受到污染。

　　7.创议省俭粮食理念。学校要正在食堂精明处所张贴省俭标识、诱导学生养成珍藏省俭、厉行从简的优异民风，按需用餐，适量点餐，培植勤俭省俭优异良习，自愿餐饮耗损动作，践行“文雅用餐、省俭用餐”的新风气。